Xide
Har fått två nya cider på jobbet.
Har smakat på jungel (smak av passionsfrukt).
Den var helt okej, men som vanligt med xide så är det alldeles för sött i för stor mängd.
Så ett glas var mer än nog.
Fast gillar man xide så kan jag rekomendera den när du är ute :)
Moussetårta
Denna gjorde jag till mormor när hon fyllde år (förvisso snart en månad sedan, men i alla fall).
I skålen är det små kärnfria vindruvor och physalis som jag har delat på mitten. God syrlig brytning till den söta moussen.
Dock blev jag inte så nöjd då jag var stressad och fick skynda mig.
Men den var god i alla fall :)
Köttfärssås a la kylskåpsrensning
Precis som rubriken lyder blir det köttfärssås ikväll :)
Var inte direkt planerat så blev ett kyllskåpsrens på samma gång, hehe..
Till detta kommer jag självklart att ha fullkornspasta ;)
Detta är vad jag blandade ner idag:
Nötfärs
Kantareller
Bacon
Vitlök
Tacosås (mild)
Arla kökets chilli-paprika
Salt & peppar
Räksoppa
Tänkte bjuda på receptet :)
Allt är ju efter smak och hur mycket man äter men till oss så använder jag detta
2 burkar kokosmjölk
5 dl grädde
scampi
broccoli
champinjoner
1 röd chilli
ostron sås
salt & peppar
Exotiska frukter
Visst ser det underbar ut? :)
Så jäkla gott med fruktsallad och naturell yoghurt!
Har du aldrig testat? Gör det :)
Mina bästa vänner på morgonen
Utan dessa två fungerar int emin mage.
Äntligen hittat något som gör att det kan gå en dag utan att ha ont!
Paradis-ask
Fick en Paradis ask i julklapp som jag fick för mig att äta upp.
Mitt tappra försök slutade efter tre bitar...
Har du någon favorit?
Julgodis
Dags att göra det sista julgodiset :)
Fudge
ca 50 st
5 dl mjölk, 3 %
8 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
50 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker
- Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blir väl blandat.
- Koka upp och låt koka kraftigt ca 25 min. Dra då och då med en trägaffel mot kant och botten.
- Prova om fudgen är färdig genom att mäta temperaturen på smeten eller häll några droppar smet i kallt vatten. Fudgen är klar när temperaturen är 125° eller dropparna kan formas till en kula.
- Ta kastrullen från värmen.
- Tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något.
- Häll upp den i en smord form, ca 20x20 cm. Låt stelna.
- Skär i bitar och förvara i kylskåp.
www.arla.se
Marsipankulor typ "Mozartkulor"
Mjuk nougat (Odense Nougat)
Mandelmassa
Mörk choklad
Dela nougaten i små fyrkantiga bitar (1,5 * 1,5 cm) och rulla dem till kulor. Dela mandelmassan i bitar och kavla ut dessa så att det är möjligt att "slå in nougatbitarna i ett paket".
Smält den mörka chokladen.
Doppa därefter bullarna i chokladen och låt stelna på en bricka klädd med bakplåtspapper.
Förvaras svalt.
Tips!
Du kan variera utseendet genom att prova med annan choklad utanpå, t.ex. vit choklad, apelsinchoklad m.m.
www.julgodis.se
Jag brukar alltid smälta vit choklad och spritsa små M i fin stil på toppen av kulan.
Ankbröst
Ibland har man lyxen att hitta ett ankbröst i kylen, höhö :P
Så nu har jag stekt till det, ska bara in i ugnen en sväng så är det snart klart :)
Funderar bara på vad jag ska ha till..? Broccoli är ju aldrig fel liksom ;)
Visst ser det gott ut? :)
Lussebullar
Igår bakade jag lussebullar.
Använde mig av detta receptet:
| 2 paket saffran |
| 1,5 dl |
| 150 gram |
| 5 dl |
| 50 gram |
| 0,5 tsk |
| ca 16 dl |
| 0,5 dl |
| 1 st |
Tillagning
1. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver.
2. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degvätskan till fingervärme (37 grader).
3. Ta fram en hushållsassistent. Smula jästen i assistentens bunke och tillsätt saffran. Häll över degspadet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt resten av socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).
3. Bearbeta degen på låga varv i 6-8 minuter tills degen är blank och smidig. Prova att göra ett glutenprov genom att ta en liten bit av degen och försiktigt dra i den tills det nästan går att se igenom den. En färdigarbetad deg ska inte gå sönder när man gör detta. Den färdiga degen ska vara glansig och släppa från bunken kanter, men samtidigt ska det fortfarande vara lite kletig. Är den däremot mycket kletig tillsätt mer mjöl.
4. Låt degen jäsa övertäckt ca 60 minuter i rumstemperatur eller över natten i kylskåp.
5. Knåda ur luften ur degen på mjölat bakbord, dela upp degen i två delar och forma till två rullar. Täck över den ena och skär små bitar av den andra. Rulla ut dem och forma till lussekatter. Lägg figurerna direkt på plåtar med bakplåtspapper så slipper de flyttas. Garnera med korinter.
5. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
6. Pensla försiktigt lussebullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.
Använde mig inte av någon hushållsassistent utan rörde med en träslev.
http://www.tasteline.com/Recept/Lussebullar_3
Tre-rätters middag
Sitter här och funderar på min tre-rätters meny.
Har dock stor idértorka.
Vet i alla fall att jag ska ha Klassisk Toast skagen som förrätt, tråkigt och vanligt, men grymt gott. Skulle kunna äta det varje dag.
Till varmrätt ska jag i alla fall ha kött av något slag.
Funderar även på att ha rostade rotfrukter och grillad mozzarella inlindad i parmaskinka.
Så kommer vi till desserterna som är så svårt. Finns ju så mycket gott att det är svårt att välja. Sen är det mycket enklare på sommaren när det finns färska bär, som ex jordgubbar. Hur mysigt är inte det på en skala. Bara att doppa hälften i smält choklad, både mörk och vit.
Jaja, måste ju även diskutera det med Fredrik som är delaktig i det hela, haha.
Vi får se så att säga :)
Lördag
Shots
I brist på annat tänkte jag ge er lite tips på goda shots.
Bazooka (variant)
3 cl Dooleys
2 cl Vodka
1 cl Bols Blue
Skiktas i snaps glas
Birdie Nam Nam
1 cl Vodka
1 cl Gin
1 cl ljus rom
1,5 cl Pisang Ambon
Häll samtliga ingredienser i en shaker
Skaka med is och sila upp i ett shotglas
Blåa Faran
1 del Cointreau
1 del Bols Blue
Lime
Häll ingredienserna i ett shotsglas.
Pressa i lime till det är fyllt i glaset.
Choclate Chock
2 cl Licor 43
2 cl Creme de Cacao
1 cl Mjölk
Bara att hälla upp i shotsglas
(Man kan även byta ut Licor 43 mot Vanilj Vodka för att få en shot med lite
mer skjuts i...)
Galliano Hot Shot
2 cl Galliano
2 cl kaffe
Toppa med lätt vispad grädde
Janne Special
2 cl vattenmelonlikör
2 cl Licor 43
mjölk
apelsinjuice
Grenadine
Blanda alla ingridenser i en shaker med is. Skaka!
Häll upp i shotglas.
Quick Fuck
1 cl Midori
1 cl Kahlúa
1 cl Dooley's
Droppa försiktigt ner Kahlúa i botten, på ett shotsglas, så att du få en svart botten
Häll i Midori i halva glaset
Skikta sedan Dooley's på toppen
Vilken shot är din favorit??
(Behöver inte vara en utav ovanståend)
